Co na lunch do pracy? 5 zdrowych, prostych przepisów

Co na lunch do pracy? 5 zdrowych, prostych przepisów

Masz już dość kanapek i nie chcesz opychać się chlebem? Nie chcesz kupować jedzenia w firmowym bufecie? Nie masz czasu na przygotowywanie czasochłonnych posiłków w domu? Dbasz o linię i zdrową dietę, ale chcesz się najeść?

Co jeść w pracy, żeby było zdrowo, szybko i prosto? Oto kilka szybkich przepisów na pełnowartościowe lunche do pracy.

Nocna owsianka w słoiku z jabłkiem, cynamonem i rodzynkami

Składniki:

– pół szklanki (125 ml) płatków owsianych

– pół szklanki (125 ml) mleka roślinnego lub wody

– 1 łyżeczka cynamonu

– 2 łyżki rodzynek

– 1 jabłko

– 1 łyżka masła orzechowego

Wykonanie:

Do słoika wsyp płatki owsiane. Dodaj cynamon, mleko lub wodę, wymieszaj i wstaw na noc do lodówki. Rano dodaj pokrojone jabłko, masło orzechowe i rodzynki. Zabierz do pracy.

Zamienniki:

Do owsianki możesz dodać dowolne ulubione orzechy oraz suszone i świeże owoce.

Co na lunch do pracy? 5 zdrowych, prostych przepisów
Hummus z suszonymi pomidorami

Placki białkowe z szybkim hummusem

Składniki:

– 1,5 szklanki (375 ml) mąki z ciecierzycy

– 1 szklanka (250 ml) wody

– pół łyżeczki sody

– 1/3 łyżeczki soli

– ew. olej do smażenie

– 1 puszka ciecierzycy (400 g)

– 1 słoik (ok. 285 g) suszonych pomidorów

– świeże warzywa i zielenina do podania

Wykonanie:

W misce wymieszaj mąkę, wodę, sodę i sól. Odstaw na 10 minut, a w międzyczasie przygotuj hummus. Cieciorkę przepłucz i odsącz. Dodaj suszone pomidory i zblenduj na pastę. Przełóż do słoiczka lub pojemniczka. Na patelnię (suchą lub cienko posmarowaną olejem) łyżką nakładaj placki i smaż przez chwilę z każdej strony, aż się zarumienią. W pracy placki posmaruj hummusem i zjedz razem ze świeżymi warzywami.

Zamienniki:

Zamiast cieciorki do hummusu możesz użyć białej fasoli z puszki.

Wskazówki:

Placki możesz zjeść również na słodko, np. z masłem orzechowym i dżemem.

Co na lunch do pracy? 5 zdrowych, prostych przepisów
Co na lunch do pracy? 5 zdrowych, prostych przepisów

Zdrowy koktajl energetyczny

Składniki:

– 3 łyżki płatków jaglanych

– 1 dojrzały banan

– 1 czubata łyżka masła orzechowego

– 1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego

– 1 filiżanka (200 ml) świeżych lub mrożonych czerwonych owoców (np. malin, truskawek, jagód)

– 1 łyżka nasion chia

Wykonanie:

Wszystkie składniki zblenduj dokładnie na koktajl. Przelej do pojemnika lub słoika i zabierz na wynos.

Zamienniki:

Płatki jaglane możesz zastąpić owsianymi lub innymi ulubionymi płatkami.

Meksykańska sałatka makaronowa

Składniki:

–  ok. 200 g bezglutenowego makaronu kukurydzianego penne lub świderki

– 1 filiżanka (200 ml) opłukanej i odsączonej czerwonej fasoli z puszki

– 1 filiżanka (200 ml) opłukanej i odsączonej kukurydzy z puszki

– 1 czerwona papryka

– ew. 1 mała czerwona cebula

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego

– 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego

– sól – do smaku

– ew. ostra papryka – do smaku

Wykonanie:

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pokrój paprykę i cebulę. W kubku wymieszaj oliwę, koncentrat pomidorowy i ocet. Wszystkie składniki wymieszaj razem z sosem. Dopraw sola i ostra papryką.

Wskazówki:

Jeśli lubicie awokado i świeżą kolendrę, to również świetnie będą pasować do tej sałatki.

Płatki gryczane ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

– duża garść świeżego szpinaku

– 4 czubate łyżki płatków gryczanych błyskawicznych

– 1 ugotowany burak

– 1 filiżanka (200 ml) opłukanej i odsączonej cieciorki lub fasoli z puszki

– kilka suszonych pomidorów z oleju

– garść orzechów włoskich

Wykonanie:

Do miseczki wsyp płatki gryczane, dodaj szczyptę soli, zalej wrzątkiem do poziomu płatków i przykryj na kilka minut. Wymieszaj widelcem. W pojemniczku ułóż warstwowo: dużą garść szpinaku, przygotowane płatki, pokrojonego buraka, cieciorkę lub fasolę, suszone pomidory, orzechy włoskie. Polej oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Posyp solą i pieprzem.

Zamienniki:

Zamiast płatków gryczanych możesz użyć ugotowanej kaszy gryczanej lub jaglanej. Zamiast orzechów włoskich możesz użyć innych ulubionych orzechów, pestek dyni lub słonecznika.

Podzielcie się swoimi pomysłami na szybki, pełnowartościowy posiłek do pracy:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *